HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
1、主料
面粉500克，熟香腸末、老酵面各50克
2、調料
蔥末30克，花生油2小匙，花椒鹽1/2小匙，食用堿液1小匙
二、制作步驟
1、將老酵面放入盤內，加入溫水調勻，倒入面粉和成面團發酵。
2、見酵面發起，加入堿液揉勻，將面團撐成長20厘米，寬5厘米，厚0.3厘米的長方形面片。
3、把蔥末和花生油抹在面片上，撒上花椒鹽、香腸末，由上向下卷成筒狀。
4、用刀切成蔥花卷生坯，將其整齊地擺入籠屜內，用旺火蒸15分鐘即可。
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