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一、材料

　　低筋面粉1杯(110g)，泡打粉1小匙(3g)，雞蛋1個，砂糖6大匙(54g)，牛奶4大匙，色拉油1大匙，黃豆粉抹茶卡仕達(dá)奶油醬一半的量(約50g)，甜納豆20~25顆

二、做法

　　1、將低筋面粉和泡打粉放入碗中，用打蛋器攪拌均勻。

　　2、另拿一個碗放入雞蛋和砂糖，用打蛋器攪拌至濃稠狀。

　　3、倒入牛奶混合，接著再加入步驟1的材料攪拌均勻。

　　4、攪拌至沒有結(jié)塊之后，加入色拉油攪拌均勻。

　　5、將半杯量的面糊倒入鋪上防油紙杯的布丁模中，接著倒入抹茶卡仕達(dá)奶油醬，再將剩下的面糊倒在上面。最后撒上甜納豆裝飾，輕壓一下。

　　6、將水倒入鍋內(nèi)，高度約為模具的一半，煮沸后放入步驟5的布丁模，中火蒸12~15分鐘。

　　7、將竹簽插入面糊中央，若上面沒有粘糊即完成。

三、抹茶卡仕達(dá)奶油醬的制作方法

　　1、材料

　　牛奶1/2杯，蛋黃1個，砂糖3大匙(27g)，低筋面粉1大匙，抹茶1小匙，砂糖1小匙

　　2、做法

　　1）將牛奶倒入耐熱容器中，放入微波爐里用600W火力加熱1分鐘左右。將砂糖(3大匙)和低筋面粉放入碗中，用打蛋器混合均勻之后，加入蛋黃攪拌至沒有結(jié)塊為止。倒入少量牛奶攪拌至順滑后，再一點一點地將剩余的牛奶倒入攪拌。

　　2）不包保鮮膜，直接放入微波爐里用600W火力加熱2分鐘，取出后攪拌均勻。繼續(xù)加熱30秒，取出后攪拌均勻(反復(fù)加熱時間合計為4~5分鐘)。當(dāng)奶油醬變順滑之后，鋪平在金屬盤上，表面貼上一層保鮮膜并放置冷卻(如果在意里面有結(jié)塊的話，可趁熱用細(xì)孔濾網(wǎng)過篩)。

　　3）用橡皮刮刀將卡仕達(dá)醬攪拌成泥。將抹茶和砂糖(1小匙)混合之后，加入熱水(1小匙)攪拌均勻，接著再一點一點地倒入卡仕達(dá)醬中，攪拌至順滑即可。