HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
1、蛋糕糊
水發(fā)黃豆150克，清水20毫升，楓糖漿70克，黑巧克力100克，可可粉15克，檸檬汁15毫升，泡打粉2克，蘇打粉1克
2、裝飾
薄荷葉少許，紅棗（對半切開）適量
二、制作步驟
1、將水發(fā)黃豆倒入攪拌機中，攪打成泥，倒入清水、楓糖漿，再次用攪拌機攪打均勻，倒入干凈的攪拌盆中。
2、將黑巧克力切成小塊后裝入碗中，再隔55℃的溫水熔化，制成巧克力液。
3、將巧克力液倒入攪拌盆里，再倒入可可粉，用橡皮刮刀翻拌至無干粉的狀態(tài)。
4、倒入檸檬汁、泡打粉、蘇打粉，攪拌均勻，即成蛋糕糊。
5、將蛋糕糊倒入鋪有油紙的6寸蛋糕模中至七分滿。
6、將蛋糕模放入已預熱至180℃的烤箱中層，烘烤約45分鐘，取出放涼脫模，裝飾薄荷葉和紅棗即可。
泡打粉使用的注意事項 
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