HAIWEILIGAILIANGJI
一、配方
?。?、面團(tuán)
高筋面粉200克，低筋面粉25克，細(xì)砂糖15克，酵母粉，鹽各2克，牛奶105毫升，雞蛋1個(gè)，無(wú)鹽黃油20克
?。?、餡料
蔥末50克，雞蛋1個(gè)，植物油15毫升，鹽，白胡椒粉各適量
二、制作步驟
１、將面團(tuán)材料中的粉類放入大盆中攪勻后，加入牛奶和雞蛋，拌勻并揉成團(tuán)。
２、加入無(wú)鹽黃油，慢慢揉均勻后，把面團(tuán)放入盆中，包上保鮮膜，基本發(fā)酵25分鐘。
３、取出面團(tuán)分成6等份，揉圓，噴少許水，松弛10～15分鐘，壓扁成橢圓形，一邊壓—邊卷起成橄欖形，底部收口捏緊。
?。?、放在烤盤(pán)上，最后發(fā)酵50分鐘。
?。怠佯W料中的所有材料放入大碗中，拌勻。在發(fā)酵好的面團(tuán)中間劃一刀，在切口處放上拌好的餡料。
?。丁⒖颈P(pán)置于烤箱中層，烤約15分鐘，取出即可。
三、注意事項(xiàng)
若沒(méi)有低筋面粉，可以用高筋面粉和玉米淀粉以比例1：1進(jìn)行調(diào)配。
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泡打粉使用的注意事項(xiàng) 
