HAIWEILIGAILIANGJI
一、原料
（數量：27~30塊）
1、主料
雞蛋1個，玉米油70克，糖40克，中筋粉100克，細玉米面100克，無鋁泡打粉3克，小蘇打1克，熟黑芝麻20克
2、表面裝飾
蛋黃液適量
二、做法
1、將1個雞蛋打入盆中。
2、加入70克玉米油、40克糖。
3、充分攪勻。
4、加入100克中筋粉、100克細玉米面、3克無鋁泡打粉、1克小蘇打。
5、再加入20克熟黑芝麻。
6、揉成面團。
7、把面團分成每個約12克的小球，碼放在不粘烤盤上。
8、用大拇指從中間往下按扁。
9、在每塊餅干生坯表面都刷上蛋黃液。
10、送入預熱好的烤箱，中下層，上下火，170攝氏度、30分鐘，上色及時加蓋錫紙。
三、注意事項
1、玉米面一定要用細玉米面，可以用等量低筋粉替換。
2、黑芝麻可以用喜歡的堅果碎替換。
3、表面也可刷全蛋液，只不過顏色沒有只刷蛋黃液那么漂亮。
泡打粉使用的注意事項 
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