HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
1、原料
面粉300克，酵母粉20克，白菜185克，香菇70克，蔥花少許，姜末少許
2、調(diào)料
鹽3克，雞粉2克，芝麻油3毫升，五香粉適量，食用油食用
二、做法
1、將白菜切碎，香菇切成丁。
2、將白菜碎裝入碗中，撒入適量鹽，拌勻，腌漬10分鐘，擠去水分。
3、取一個碗，加入白菜碎、香菇丁、鹽、雞粉、芝麻油、五香粉、蔥花、姜末拌勻，制成餡料。
4、取一個碗，放入面粉、酵母粉、清水，揉成面團(tuán)，放入碗中，用保鮮膜包住碗口，靜置發(fā)酵2小時。
5、往案板上撒上適量的面粉，將揉好的面團(tuán)揉搓成粗條，再切成劑子，搟成包子皮。
6、取適量餡料放在包子皮上，用手窩成一團(tuán)。
7、將中間捏出一個個褶子將餡包住，制成包子；取一個盤子，抹上食用油。
8、電蒸鍋注水燒開，斷電，放入包子，用電蒸鍋里的熱氣讓包子發(fā)酵15分鐘后，再蒸15分鐘至熟透即可。
