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小籠包的簡(jiǎn)介：

小籠包（small steamed bun），別稱小籠饅頭，是中國(guó)最著名的傳統(tǒng)面點(diǎn)美食，最早出現(xiàn)于清代同治年間的江蘇常州府一帶。在蘇南、上海、浙江一帶習(xí)慣叫做小籠饅頭，四川、蕪湖叫做“小籠包子”，武漢叫做“蒸包”，一個(gè)蒸籠里有10個(gè)包子，10個(gè)包子為一籠。

清代道光年間，在今江蘇常州出現(xiàn)了現(xiàn)代形式的小籠包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鮮、南京味清、無(wú)錫味甜，但都具有皮薄鹵足、鮮香美味等共同特點(diǎn)，并在開(kāi)封、天津等地也得到了傳揚(yáng)。

湯包它源于北宋京城開(kāi)封的灌湯包，而小籠包則是衣冠南渡時(shí)在江南承傳的湯包經(jīng)過(guò)江南地區(qū)當(dāng)?shù)刂谱鞲倪M(jìn)而來(lái)，現(xiàn)代形式的小籠包起源于江南常州府（今江蘇省常州市），后又在各地得到發(fā)展和演變，形成不同的口味。小籠包是常州、無(wú)錫、蘇州、南京、上海、杭州、寧波、嘉興等地的江南傳統(tǒng)小吃。