HAIWEILIGAILIANGJI
所需時間60分鐘左右
一、材料
皮的材料：面粉500克、糖100克、泡打粉15克、酵母5克、清水200克、菠菜汁50克
餡的材料：豬肉200克、玉米50克、鹽2.5克、雞精4克、糖8克、油10克、淀粉少許
二、做法
1、面粉、泡打粉混合過篩，中間加入糖、酵母、清水拌至糖溶化。
2、將面粉拌入成面團。
3、然后加入菠菜汁搓至光滑。
4、用保鮮膜包好稍作松弛。
5、餡料切碎后，與調料拌至均勻，備用。
6、將面團分切成30克/個的小面團，壓薄備用。
7、將餡料包入面團內。
8、把包口捏緊排入蒸籠內稍作靜置松弛，然后用猛火蒸約8分鐘熟透即可。
三、注意事項
和面時可以加少許色拉油，能夠讓面皮更柔軟，而且不易粘手。
蒸包子如何選擇面粉？ 
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