HAIWEILIGAILIANGJI
一、材料
面粉500克,鮮牛奶250毫升,白糖、酵母粉各適量
二、制作步驟
1、在面粉中加入牛奶、白糖、酵母粉并攪拌成絮狀。把絮狀面粉揉光,放置溫暖處發酵1小時。
2、將發好的面團用力揉至光滑,使面團內部無氣泡;搓成圓柱,切成小塊,放入蒸籠里,蓋上蓋,再餳發2分鐘。涼水上鍋蒸15分鐘即成。
三、注意事項
饅頭干硬可能是因為發酵不足,建議增加發酵時間或增加酵母粉的用量。
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