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　　肉松蛋糕，這種蛋糕是由傳統(tǒng)的蛋糕演變而來的，是在蛋糕的表層涂有一層肉松，這種蛋糕的口感獨特，里面的蛋糕是甜的，外面的肉松有點咸味，吃起來甜中略帶點咸，并且保質期長，方便攜帶，是居家旅行都可食用的食品。

一、肉松蛋糕使用泡打粉的效果

　　肉松蛋糕是一道美味的甜點，就是在普通蛋糕上涂一層肉松而成的。制作肉松蛋糕時可以使用海韋力雙效泡打粉，由于該泡打粉產氣均勻，質量穩(wěn)定，所以烤制時隨著溫度的升高，會慢慢地產氣，從而使肉松蛋糕的組織結構更加細膩、蓬松度好，吃起來更有海綿的質感，誘人的肉香味，甜中帶咸，味道極佳。海韋力雙效泡打粉添加量小，效果好，使用者可以節(jié)約成本，而且不含鋁，可以放心地使用。

二、肉松蛋糕使用泡打粉的配方

　　面粉：1000克

　　海韋力雙效泡打粉：20克

　　食鹽：10克

　　肉松：300克

　　牛奶：600克

　　白糖：150克

　　食用油：350克

　　雞蛋：500克

2、肉松蛋糕各種原料的比例（以面粉計）

　　海韋力雙效泡打粉：2%

　　食鹽：1%

　　肉松：30%

　　牛奶：60%

　　白糖：15%

　　食用油：35%

　　雞蛋：50%