HAIWEILIGAILIANGJI
一、海韋力包子泡打粉
海韋力包子泡打粉是蒸包子的新技術(shù)產(chǎn)品，可以協(xié)同酵母產(chǎn)氣，彌補(bǔ)酵母產(chǎn)氣的不足，蒸包子使用包子泡打粉可以很容易蒸出個(gè)大兒飽滿、表皮白亮、口感松軟的大包子。
海韋力包子泡打粉未添加鋁，符合國家新規(guī)，大家可以放心地使用！
二、海韋力包子泡打粉的配方及說明
配方：
中筋面粉1公斤，海韋力包子泡打粉20克，酵母8克，水0.6公斤，白糖20克。
說明：
1、酵母使用前先用適當(dāng)?shù)臏厮芙?，放置幾分鐘讓酵母活化，然后再加入面粉中和面?span>
2、和面時(shí)可以適當(dāng)添加一點(diǎn)白糖，白糖可以給酵母提供能源，這樣更加有利于面團(tuán)的發(fā)酵。
三、 包子泡打粉的用法
海韋力包子泡打粉是蒸包子的新技術(shù)產(chǎn)品，使用時(shí)先和面粉混合,然后再加水和面。
注意：包子泡打粉一定要和面粉混合均勻，以免造成局部過量包子發(fā)黃。
四、包子泡打粉的用量調(diào)整說明
海韋力包子泡打粉的使用量為1.5-2%（以面粉量計(jì)）。
包子泡打粉的使用量不是一層不變的，用戶可以根據(jù)季節(jié)的變化適當(dāng)調(diào)整用量，也可以根據(jù)自己的配方來適當(dāng)調(diào)整用量。
五、用老面蒸包子使用包子泡打粉的注意事項(xiàng)
1、老面法使用包子泡打粉要在二次和面時(shí)，把包子泡打粉和面粉混合，不要在老面和面時(shí)添加。
2、老面法包子泡打粉的用量為2%左右，需要注意的是計(jì)算包子泡打粉的用量要包括老面的用面量。
3、老面法需要加堿中和產(chǎn)生的酸，包子泡打粉不能替代堿的作用，用戶使用包子泡打粉仍然需要按照以前加堿的習(xí)慣操作。
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蒸包子如何選擇面粉？ 
