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無鋁泡打粉.

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無鋁泡打粉.
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貨號:201  包裝規格:2.5kg×10袋/箱

一、無鋁泡打粉
  海韋力無鋁泡打粉(又叫無鋁雙效泡打粉),不僅可以避免食品中的鋁超標,而且質量穩定、效果好、使用放心!
  無鋁泡打粉可用于各種烘焙制品、發酵面制品、冷凍米面制品及膨化食品的制作。

雙效泡打粉
海韋力雙效無鋁泡打粉

海韋力無鋁泡打粉

一)無鋁泡打粉的特點

  1、膨松效果好:無鋁泡打粉產氣均勻,持續發泡能力強,膨松效果好。
  2、應用效果好:無鋁泡打粉系列產品能在和面、打發面糊及烘烤等各階段均勻釋放氣體,在食品內部形成均勻、致密的組織結構,增大體積,使面包、蛋糕等食品柔軟、膨松、富有彈性,使餅干酥松,口感細膩。
  3、口感好:無堿澀味,口感好。
二)使用方法
  海韋力無鋁泡打粉的使用方法很簡單,不用改變原有的加工習慣,只需要把原來所用的泡打粉換成本品即可。
三)無鋁泡打粉添加量參考表

食品名稱 參考使用量(以面粉計)
糕點、西點、餅干等烘焙食品 1-2%
花卷、燒餅等發酵面制品 0.5-1%
冷凍米面制品 0.5-1%
膨化食品 0.2-0.5%

  注:此表所提供的各種添加量僅為參考數據,使用者可以根據實際情況酌量增減。
二、海韋力系列專用無鋁泡打粉

  根據不同食品的特性,海韋力公司研發了系列專用型無鋁泡打粉,有酥脆無鋁泡打粉、發酵型無鋁泡打粉、油條無鋁膨松劑!

一)酥脆泡打粉
  酥脆泡打粉適用于酥脆性食品如麻花、酥餅等食品的制作,也適用于冷凍米面制品及膨化食品的制作。

 酥脆泡打粉

酥脆泡打粉添加量參考表:

食品名稱 參考使用量(以面粉計)
麻花、酥餅 1.5-2%
冷凍米面制品 0.5-1%
膨化食品 0.2-0.5%

二)發酵泡打粉

  發酵泡打粉是制作發酵面食的的新技術產品,不僅可以避免面食中鋁超標,而且可以協同酵母產氣,彌補酵母產氣的不足,制作包子、花卷、發面燒餅不僅可以增大面食的體積,而且面食表皮白亮,口感松軟,能給加工者帶來很好的經濟效益!

發酵泡打粉

發酵泡打粉添加量參考表:

食品名稱 參考使用量(以面粉計)
包子、花卷 1-2%
發面燒餅 1-1.5%
雜糧發糕 1.5-2%
米發糕 0.8-1%

三、海韋力無鋁泡打粉包裝規格

名稱 包裝規格 備注
無鋁雙效泡打粉 2.5公斤 大包裝
無鋁雙效泡打粉
1公斤 中小包裝
無鋁雙效泡打粉
500克 小包裝
無鋁雙效泡打粉
20公斤 大包裝(食品廠選用)

  說明:客戶可根據需要聯系海韋力咨詢詳情

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